很多人开烟酒店都想着,我只要做好装修,进货和出货这三条就可以坐着等赚钱了。可是自己还不知到,自己的选的这个地址根本就不行,第一人流量少,第二有行业竞争店,第三最为重要的是这是一个即将要拆迁的区域,何来的人流量,何来的消费力。
要么就是被一些大商场忽悠,“小而美”成为趋势,烟酒店被越来越多的人们关注,很多商超在招商的时候,花言巧语,各种优惠开店政策扑面而来,从房租等各方面让利给烟酒店,烟酒店感觉像捡了个大便宜。
但是,商超的客流不是开业就爆满的,需要有一段“养”的时间,可能一年也可能两年后,才有稳定的客流。而商超与烟酒店的合同一般都是一年或者两年一签,当客流刚刚稳定,烟酒店刚刚见到回头钱的时候,商超就开始涨房租,吞噬了刚刚获得的薄利。这时,烟酒店走也不是留也不是,走吧,重金装修的房子还没有回本;留下吧,高额的房租又承受不起,只好自生自灭。很多小而美烟酒店是典型的被高额房租给套死了。
勤奋务实这一中国传统的美德在中国大多数烟酒店老板身上体现的特别明显,每天起早贪黑,店内外大小事物都是亲历亲为,不给员工授权、业务不让员工拓展,自己也不敢离开公司。更有甚者,每天晚上睡觉做梦都是怎么把生意经营好,这种精神着实让人佩服。
这在烟酒店刚起步的时候还行,随着品牌经营范围的增多,市场的扩大,势必不是一对夫妻可以做到的。但问题也出在这里,什么事情都是老板包办了,能力差的员工的能力得不到提升,能力强的员工觉得没有发挥的平台不愿意待,更谈不上对自身业务素质的提高和团队的打造了。几年下来,钱挣了一点,但烟酒店的经营能力没有得到多少提升。更别说什么市场营销,网络营销等等更是没法进行业务扩展。
这种老板和上面老板迥然不同,烟酒店一旦走向正规,就做甩手掌柜,什么事都不管了,想过轻轻松松的生活。
可是甩手掌柜不是什么老板都能当的,如果真能够做到这一点,那是当老板到了一定境界。
当“甩手掌柜”的前提是老板掌握了大方向,有一个战斗力的团队、有职业经理人,有完善的经营管理制度,有合理有效的利益分配机制,否则就成了“放羊式”管理。老板不能够及时掌握市场、公司、员工的真实状况,生意不好只知道听员工埋怨市场不好、产品不好、价格过高,而不能发现真正的原因,及时进行调整。
很多烟酒店老板仗着自己以往的经验经营着自己的小店,一成不变的进货铺货,殊不知市场变化有多大,而自己还在原地踏,没有利用好自己先天优势,等竞争对手入局的时候,市场格局已经定型,只有等着慢慢被淘汰!
很多烟酒店老板看电商很赚钱,流水多,就冒然进入。然而钱一旦咂进去了,殊不知,电商里面,排名要做,人流量要做,更为重要的是价格进行层层竞争,几乎是裸价赔本出售,还是竞争不过对手,最后自己咋死都不知道。
众所周知,烟酒店生意主要靠销售做上去。现在很多烟酒店销售都是有自己亲属带领。自家亲属带领也无可厚非,关键是猪一样的领导怎么能领出狼一样的队伍,更何况还是好吃懒做,嫉贤妒能。
现在很多烟酒店超市都有只注重自己的主打产品。
比如手里有钱的人卖茅台,只卖茅台,别的酒很少做,可是市面上有多少人能喝的起茅台呢?
而手里缺钱的人只做低端酒,满足不了所有市场需求,这样做早晚都会被市场淘汰。
由于资金实问题和人脉关系问题,部分烟酒店选择合伙经营。合伙人的选择非常关键,如选择不当,会后患无穷。当合伙生意刚起步或不好的时候,合伙人之间不会有太大的矛盾。往往是合伙生意变大变好的时候,矛盾和冲突发生的概率会非常大。合伙人的关系和夫妻关系有些类似,多数时候是只能“共苦”不能“同甘”的。
合伙人之间利益的制度安排非常关键。特别是对握有经营权的小股东,大股东要给予其利益上的制度安排。比如,随着烟酒店生意的扩大,要适当提升小股东话语权,承认小股东的经营能力和业绩,才能有效防止小股东因自己的贡献和经营成果比例之间的倒挂,而心态失衡,做出为了自身利益最大化而伤害合伙人利益的事情。
很多烟酒经销商还是单纯依靠业务员来跑销售,殊不知,现在处于互联网+时代,打广告做宣传不在像传统那么难,只能在电视上做广告。对现在的自媒体营销,全网营销都不惜的了解,思想老套,仅靠周边几个老客户来维持。